Mesele festive organizate pentru sărbătorile de iarnă conduc la excese alimentare, care pot avea ulterior consecințe asupra stării noastre de sănătate.
Masa de sărbători la români
Noi, românii, am fost și suntem un popor foarte atent la tradițiile de orice fel, iar cele religioase sunt respectate cu oarecare strictețe.
Ultima săptămână a lunii decembrie propune un cocktail interesant de evenimente: Crăciunul – sărbătoare importantă a lumii creștine, și Revelionul – o celebrare a trecerii umanității într-un nou an calendaristic.
Putem fi de acord că aceste două momente sunt, în principal, un răgaz pe care ni-l luăm pentru a ne reconecta cu familia, prietenii, cu cercul nostru de oameni apropiați, pe care nu i-am mai văzut de mult timp.
Dar, cum nicio oportunitate de socializare nu vine singură, în peisaj mai apare și masa de Crăciun/Revelion, care, de cele mai multe ori, tinde să devină vedeta evenimentului.
Când am scris că suntem un popor cu tradiții, am făcut-o cu toată responsabilitatea și, ca să confirmăm afirmația, haideți să enumerăm componentele elementare ale unei “banale” mese de Crăciun.
Preparatele din carne de porc de pe masa de Crăciun fac parte din tradiţia culinară a poporului român. Chiar dacă reţetele tradiţionale diferă de la o regiune la alta, de pe masa de Crăciun a românilor sunt nelipsite preparate precum: caltaboşii, toba, piftia (răcitura), sarmalele, salata de boeuf, chișca, ciorba de perișoare, cozonacul, cârnații și zic să mă opresc aici.
Bineînțeles că obținerea ingredientelor vine după îndeplinirea unei alte tradiții pur autohtone, tăierea porcului, deoarece carnea de porc este ”vedeta” sezonului.
Și cum o problemă nu vine niciodată singură, dacă abundența de preparate atentează la starea noastră de sănătate, făcând dificilă încercarea de a menține un regim alimentar echilibrat, aceste preparate mai sunt și foarte gustoase.
Hai să luăm spre exemplu … sarmalele.
Compoziţia se face cu carne de porc şi se învelesc cu varză murată sau viţă de vie. Bucătarii recomandă ca sarmalele să fie fierte în oală de lut, pe marginea sobei sau pe plită, la foc mic, să se pătrundă cum trebuie, iar în mijlocul oalei este de preferat să punem un os afumat, pentru a da savoare produsului final.
Nu este așa că deja vă plouă în gură?
În acest peisaj „culinar” ne mișcăm pe durata ultimelor șapte zile din fiecare an, acumulând kilograme în exces și pregătindu-ne sufletește pentru ce va urma, din prima zi a lunii ianuarie.
Pentru cei care își fac prea multe griji, ar trebui să precizăm că este mai normal să mâncăm în această perioadă a sărbătorilor, decât să ne abținem. Avem în dotare un stomac construit dintr-un mușchi care se poate întinde la nevoie, deci anatomia noastră e pusă în slujba mâncării.
Așadar, ca să aveți inima împăcată și conștiința liniștită, iată ce se spune în cărțile de nutriție: „Nu contează ce mănânci de la Crăciun până la Anul Nou, e doar o săptămână. Important e ce mănânci de la Revelion până la Crăciunul următor, în restul de 358 de zile.”
După Revelion, avem cu toții la dispoziție aproape un an în care să ne revizuim obiceiurile alimentare și să dăm dovadă de moderație.
Dieta de după … Revelion
După ce am depășit perioada periculoasă și ușor, ușor revenim la obiceiurile noastre din cursul anului, putem să ne gândim la cum să scăpăm de achizițiile adipoase ale lunii decembrie.
Dacă după belşugul de la Crăciun şi Revelion vă reduceți porțiile cu 80%, să zicem, organismul va fi complet bulversat şi veţi avea probabil probleme. De fapt, aşa se şi nasc tulburările grave de alimentaţie, de la diete dure care, efectiv, torturează corpul.
Echilibrul este cuvântul important și în cazul dietelor de detoxifiere, iar programul nutrițional trebuie să țină cont de caracteristicile noastre individuale, inclusiv de calendarul zilnic al meselor.
Este posibil ca vacanța de iarnă să conducă și la schimbarea programului de somn, pentru că oamenii lenevesc mai mult în pat, deci apare schimbarea orarului obișnuit al meselor.
Astfel, masa de seară ajunge să fie luată foarte aproape de ora de culcare și asta favorizează depunerea kilogramelor în plus. Este important să mănânci cât mai devreme posibil în cursul zilei și să te abții să consumi alimente bogate în calorii sau carbohidrați seara.
Este ideal să iei cina înainte de ora 19.00, iar dacă simți senzația de foame, poți să recurgi la o gustare, ceva din categoria migdale sau o supă, spre exemplu.
Poate că ceea ce mâncăm are un cuvânt mai greu de spus în privinţa pierderii kilogramelor după sărbători, dar sportul este cel care asigură tonifierea. Ar fi păcat să lipsească!
Alături de hrană și sport, trebuie să luăm în calcul suplimentele alimentare, deoarece au rolul de a închide triunghiul măsurilor pe care le putem lua pentru a ne restabili un regim de viață sănătos.
Când urmezi o dietă, apare riscul unor dezechilibre nutriționale, dar și suprasolicitarea ficatului, ca urmare a metabolizării proteinelor, cu formare de amoniac toxic hepatic.
Prin conținutul mare de aspartat de arginina, Astenor Energy detoxifică celula hepatică, având un efect detoxifiant și contribuind la eliminarea amoniacului rezultat în urma proceselor metabolice. În plus, luptă împotriva oboselii pe care o resimțim după o perioadă cu excese de toate felurile.
Soluții pentru depășirea impasurilor alimentare există, așa că nu te abține atunci când simți nevoia să te bucuri de câteva preparate delicioase!